la torréfaction est l'action d'exposer un aliment à un feu direct. elle donne un arôme qui rappelle l'odeur des aliments un peu grillés, calcinés. elle est notamment utilisée dans le domaine du commerce des fruits secs.
cette unité vous permet d'évoluer dans une activité en plein essor dynamisée par la progression du grignotage dans nos sociétés. vous pourrez ainsi torréfier de nombreuses graine (...) ...
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