VENTE N°584312:
13/02/2023 11:56:42
certaines machines, dites automatiques, sont équipées d’un broyeur intégré. que vous en utilisiez une ou un moulin indépendant, veillez à ce que votre mouture soit suffisamment « grossière » pour que l’infusion se fasse correctement et que l’eau imprègne toute la charge de café du filtre.
réglez votre moulin ou broyeur sur une des positions donnant le résultat le plus grossier.
prévoyez environ 12 grammes de mouture par tasse.
chargez votre filtre qui aura été légèrement humidifié au préalable, afin de faciliter l’extraction et le ruissellement de l’eau.
lancez l’extraction.
ne vous servez qu’une fois que toute l’eau sera passée au travers de la mouture, sans quoi le goût ne sera pas forcément représentatif de ce que le cru que vous dégustez a à vous offrir en termes de palette aromatique.
