VENTE N°481207:
28/04/2021 02:40:00
les fèves de cacao
fèves de cacao biologiques crues séchées et entièrement fermentées graine grasse du cacaoyer à partir duquel le chocolat est fabriqué. «cacao» peut souvent aussi désigner la boisson communément appelée chocolat chaud; la poudre de cacao, la poudre sèche obtenue en broyant les graines de cacao et en retirant le beurre de cacao des solides de cacao noirs et amers; ou il peut se référer à la combinaison des deux poudre de cacao et beurre de cacao ensemble.
humidité: 5,5% 6,2% maximum
matières étrangères: 1,29% maximum
nombre de haricots: 91 à 99 haricots / kg
grains cassés / défectueux: 0,7% 0,8% maximum
grignotez avec ou sans la coquille nutriments précieux: protéines, fibres, magnésium, fer, manganèse, phosphore, zinc, cuivre, potassium et acides gras essentiels oméga 6 (non chauffés).
variété: 100% cacao criollo fin
bouche: fruité, avec une acidité agréable et une légère saveur de noisette, légèrement acidulée
végétarien, végétalien et sans gluten
foire: les coopératives de cacao locales sont soutenues par des programmes commerciaux qui améliorent la qualité de vie des populations locales.
les fèves de cacao crues sont fermentées pendant environ cinq jours. pendant la fermentation, la saveur se développe, l'amertume diminue et les graines prennent une riche teinte de brun.
fève de cacao crue séchée au soleil
humidité: 5,5% maximum
affaires étrangères: 1,29% maximum
nombre de haricots: 91 à 99 haricots / kg
grains cassés / défectueux: 0,7%
fèves de cacao crues séchées au soleil
Conditions tarifaires : 950 € la tonne
Quantite : 50 tonnes
Prix : 950 € la tonne
