Céréales Pour La Production Du Pain En Afrique - Benin

DEMANDE CONSEIL N°541972: 22/05/2022 10:42:56
je voudrais savoir des possibilités de substitution possible de la farine de blé dans la production du pain. pouvons nous utiliser les céréales locales comme le maïs, le mil , le sorgho pour produire du pain? quelles sont les technologies utilisées dans ce cadre?

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