VENTE N°303083:
11/01/2018 02:15:32
ce champignon, car il s’agit bien d’un champignon, a, dans l’antiquité, porté notre prestige au delà des mers : il garnissait les tables les plus raffinées de l’empire romain tout entier.
la truffe africaine, de l’africa romana, bien entendu était parmi les produits les plus appréciés du monde méditerranéen antique.
encore aujourd’hui, notre truffe continue à séduire certains princes du moyen orient qui organisent, pour s’en procurer, de véritables campagnes de cueillette et de dégustation.
nous pensons que le nom de ce tubercule provient de notre appellation locale terfès, puisque les latins utilisent la racine tuber pour la désigner et les arabes l’appellent kamâ(t), mot dont nous ignorons les origines.
la truffe naît et se développe sous terre. précieuse, elle ne se dévoile pas à la première sollicitation; boudeuse, elle n’apparaît qu’à la suite d’un orage avec tonnerre qui creuse des sillons dans la terre. pour cela, nos paysans l’ont l’appelée oueld erraâd (litt. fils du tonnerre).
Conditions tarifaires : sur devis
Conditionnement : sur devis
Quantite : entre 50kg et 500 kg
Prix : sur devis
