VENTE N°627840:
10/01/2024 16:50:30
le citron noir est un condiment incontournable de la cuisine perse. ce n’est pas réellement un citron mais une autre variété d’agrume appelée lime d’où son nom perse loomi.
sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli. ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’etre séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. cette étape permet à ces citrons de développer cette saveur umami si recherchée.
utilisation :
les citrons noirs sont des fruits secs qui peuvent etre :
râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce.
cassés en morceaux et ajoutés directement à vos préparations.
infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau.
pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. le liquide de cuisson va petit à petit s'infiltrer à travers l'agrume, et donc diffuser son parfum à l'ensemble du plat.
une fois infusé, le citron n’a pas d’intéret gustatif à etre mangé entier.
Quantite : 500 Kg
Le but de la société est d’importer des produits alimentaires de qualité en provenance d’Iran et à destination de la France. Les produits qu’elle propose sont réservés à des professionnels,
Nous privilégions la qualité et les circuits courts. C’est pourquoi les fondateurs passent en direct avec de petits producteurs ou des coopératives. Ils n’ont donc aucun intermédiaire. Ils procèdent alors à une impo
Pays: France
Type activite: grossiste
