AUTRE N°393562:
22/12/2019 06:24:34
collecte et export de produits locaux, principalement la vanille, région sava madagascar (sambava et antalaha)
gousse de vanille de madagascar:
1. vanille noire gourmet
aspect : souple, charnue et brillante de couleur noire tirant légèrement vers le brun
arome : parfum chocolaté
taux d’humidité : entre 35 à 38%
taux de vanilline : 1,7à 2%
utilisation : cuisine gastronomique, pâtisserie, glaces, chocolateries…
conditionnement: enveloppée dans du papier paraffiné sous carton de 25 kg.
calibrage:4 à 6 grammes par gousse allant de 13 cm à 20 cm
2. vanille noire tk
la vanille tk est d’une légère différence avec la vanille noire.
aspect : légèrement plus sèche que le noir gourmet, de couleur noire et peut présenter quelques filaments rougeâtres.
arome : parfum floral et chocolaté
taux d’humidité : entre 30% à 32%
taux de vanilline : 1,7 à 2%
utilisation : cuisine raffinée
conditionnement: enveloppée dans du papier paraffiné sous carton de 25 kg.
calibrage: de 3 à 4 grammes par gousse allant de 14cm à 20 cm
3. vanille rouge
la vanille rouge est du type d’extraction. nous offrons deux types de rouge :
o vanille rouge type europe (rouge europe)
aspect : gousse rougeâtre et souple avec la présence de striures tout au long de la gousse. elle a une bonne teneur en vanilline.
arome : parfum floral puissant aux notes chaudes chocolatées
taux d’humidité : entre 23 à 27 %
taux de vanilline : 1,7 à 2 %
utilisation : utilisée dans les industries pour extraction
conditionnement: enveloppée dans du papier paraffiné sous carton de 25 kg.
calibrage: aux environs de 3 grammes par gousse allant de 13 cm à 20 cm
o vanilla rouge type americain (rouge us)
la vanille rouge de type us est plus sèche que la vanille rouge de type européenne ou europe.
taux d’humidité : entre 18 à 22 %
taux de vanilline : 1,7 à 2%
utilisation : utilisée en grande volume par l’industrie de transformation
conditionnement: enveloppée dans du papier paraffiné sous carton de 25 kg.
calibrage: aux environs de 3 grammes par gousse allant de 13 cm à 20 cm
4. cuts rouge (loose bean)
aspect : constituée de vanille courte cassé et flasque allant de 8 à 10 cm
avec bon arôme
taux d’humidité : entre 15 à 22 %
taux de vanilline minimum : 1%
utilisation : utilisée en grande volume par l’industrie de transformation (pour extraction)
conditionnement: en vrac dans du papier paraffiné sous carton de 25 kg
prix cif aéroport genève : 360 dollars
contactez nous pour vos besoins, nous avons une capacité d'une tonne par envoie.
cordialement
