Le Vrai Goût Des Choses - Belgique

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" l'intérêt du label est également d'échanger avec les autres restaurateurs leurs bonnes adresses », ajoute celui qui élabore chaque jour son menu en fonction des arrivages. choux de pontoise, asperges d'argenteuil, mâche, oignons, navets, topinambours, poires, pommes.la cuisine à l'instinct. et la recette fonctionne puisque son petit restaurant, une dizaine de tables fabriquées à partir d'anciennes machines à coudre, ne désemplit pas et attire les gourmands avec un menu spécial ". extrait du parisien qui me sied à merveille

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