VENTE N°572165:
16/11/2022 15:31:48
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ZONE MEMBRE
le safran de taliouine est un produit de terroir ancré dans une tradition séculaire dont la qualité des propriétés physiques, chimiques et organoleptiques est reconnue auprès des plus grands amateurs de safran. sa forte concentration de pouvoir colorant (crocine) et arôme (safranal) font sa réputation. d’après les manuscrits historiques et des documents très anciens retrouvés (actes recensant les parcelles et les cultures pratiquées) dans la région, il semblerait que la culture du safran soit pratiquée depuis au moins le xvième siècle.
les épices, en particulier le safran bio, sont composées de trois ingrédients principaux:
la saveur
la couleur
l’arôme
c’est ce qu’on appelle l’architecture organoleptique. si nous voulons simplifier l'explication, chimiquement le safran taliouine est composé de :
piccrocrocine (saveur)
α crocine (couleur)
safranal (saveur)
Conditions tarifaires : 2400 € le kilo
Conditionnement : Vente en vrac ou avec emballage
Prix : 2400 € le kilo
