VENTE N°671508:
29/01/2025 00:55:44
la caroube (ceratonia siliqua) est un arbre originaire de la région méditerranéenne, particulièrement de l'afrique du nord et du sud de l'europe. cet arbre, de la famille des fabacées, peut atteindre jusqu à 10 mètres de hauteur, avec des feuilles persistantes et des fleurs petites et discrètes. la caroube est principalement cultivée pour ses gousses, qula caroube est utilisée comme substitut du chocolat, surtout dans les produits sans caféine. la pulpe des gousses est récoltée, séchée, puis broyée pour produire une poudre brune qui a un goût sucré, sans la présence de théobromine (le stimulant du chocolat). cette poudre est utilisée dans les pâtisseries, les barres énergétiques, les boissons et comme édulcorant naturel. la farine de caroube est aussi utilisée pour épaissir les sauces et les soupes.
la caroube est réputée pour ses propriétés médicinales, notamment comme antidiarrhéique et contre les troubles digestifs. la pulpe est parfois utilisée pour traiter les troubles gastriques grâce à sa teneur en fibres et en tanins.
