DEMANDE CONSEIL N°100493:
19/12/2012 12:18:44
l’étude des caractéristiques physicochimiques, ainsi que l’évaluation de l’activité antimicrobienne par le biais de l’aromatogramme en milieu solide, de l’huile extraire des grignons d’olive obtenues à partir de la variété chemlal cultivée dans la région de Djerma (15 km de Batna). Ces grignons ont fournies une huile, dont la qualité nutritionnelle est importante vue la présence de l’acide oléique, acide gras majeur de l’huile d’olive, avec un rendement de 10,69%.
L’activité antibactérienne de cette huile a été étudiée vis à vis de trois souches bactériennes et elle s’est révélée active en manifestant une activité inhibitrice vis à vis de 1 sur 3 souches bactériennes pathogènes utilisées et Staphylococcus aureus est la souche la plus sensible.
