VENTE N°627830:
10/01/2024 16:26:16
boule de concentration en sous vide pour la cuisson et la concentration de fruits et/ou legumes de 70 lt. d'occasion
l'équipement s'adapte parfaitement à la production de conserves, confitures, condiments et crèmes. la machine est munie d'un tableau électrique pour le controle et la gestion des phases de travail. le concentrateur est équipé de son propore bruleur à gaz incorporé dans la structure.
le système à atmosphère modifié en sous vide permet de travailler à basse température (50° 55°c.) de façon à ne pas altérer les caractéristiques organoleptiques (couleurs, aromes, etc.) de la matière première travaillée et d'en préserver les nobles contenus dont les vitamines, les antioxydants, etc.
la grande innovation (contrairement aux produits similaires sur le marché) est représentée par la présence d'une vraie et propre boule de concentration en atmosphère modifiée avec colonne de condensation de l'évaporation.
jusqu'à maintenant, cela était uniquement possible avec de l'équipement muni d'une part la boule et de l'autre générateur de vapeur avec un équipement d'alimentation.
la meme chambre de concentration, en plus de travailler sous vide, a la possibilité d'inverser l'état de l'atmosphère interne de dépression à pression, transformant ainsi la boule en "casserole sous pression".
la meme pression est ensuite utilisée pour le système de remplissage (en option) des pots avec branchement direct à la boule, éliminant de cette façon le contact avec l'air et le produit et évidant les principes d'oxydation: le résultat en termes qualitatif est impressionnant autant selon le profil organoleptique que selon le profil des contenus nobles dont les vitamines et les antioxydants, etc.
une station de bouchage (en option) pour bouchons d'aluminium de type twist off, complètera la zone de conditionnement, garantissant une tenue adéquate autant en phase de mise de sécurité du produit, avec traitement thermique de pasteurisation et/ou stérilisation qu'en phase de conservation dans le temps, scellant le contact avec l'extérieur
elle est équipée d'un panneau électrique pour le controle et la gestion:
de la température de travail par thermostat électronique réglable,
du mélangeur/malaxeur,
de la pompe d'aspiration en sous vide
du bruleur fonctionnant au gaz métane / gpl
Notre activité est axée sur la projection et la réalisation de solutions pour le conditionnment de divers produits, se spécialisant dans les petites et moyennes production.
Notre société est née de la volonté entreprenariale des fondateurs et de leurs collaborateurs, qui ont une expérience de plusieurs années auprès de diverses entreprises menant ce secteur, au niveau international.
Les marchés auxquels no
Pays: italie
Type activite: fabricant
