VENTE N°119157:
03/06/2013 17:05:29
L’Undaria pinnatifida est une grande algue brune de la famille des Laminariales. Cette algue est fixée aux rochers par des haptères, type particulier de crampons. Le stipe est comprimé avec des bords denticulés qui deviennent foliacés. La lame, triangulaire et lobée avec une nette nervure centrale, est de couleur verte translucide. Elle pousse à faible profondeur d’eau, mais peut atteindre 2 à 3 mètres de haut.
En cuisson, l'algue doit être séparée en deux parties : la nervure, dure et épaisse est trempée pendant 10 minutes puis cuite 10 à 30 minutes ; les feuilles, plus tendres, cuisent très rapidement.
Précisions indiquées
Direct access to resources, rigorous selection of raw materials, process expertise : offers a vast range of natural ingredients and services.
develops seaweed products for the food industry. Edible seaweeds are valued for their nutritional value and their natural goodness. Marine ingredients can be used as natural food additives in food industry.
Fish oil, fish powder and halophytes are used by professionals in the food industry. These natural ingredients contains marine nutrient and are
Pays: France
Type activite: grossiste
Capacite indiquée
targets total customer satisfaction while implementing a continuous improvement policy.
Permanent quality controls are in place at every production stage.
Through these HACCP & AMDEC studies implemented on its production process, Setalg guarantees total conformity on its products.
is also registered with the American FDA (Food & Drugs Administration).
has set up a regulation watch on all of its markets and meets French & International legislations in order to guarantee total safety & t
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