VENTE N°448964:
05/11/2020 20:50:47
le gluten est un composant important de la farine et du blé, il est donc important de bien doser la quantité du gluten dans la fabrication du pain. cet appareil est capable de bien doser celle ci avec précision que ce soit mouillé ou sec.
le gluten contenu dans le blé et la farine donne à la pâte sa forte texture et son élasticité, il est donc essentiel dans la fabrication du pain.
l'appareil détermine la performance de la farine et la quantité du gluten humide dans le blé entier, le pain, la semoule de blé dur et la farine de blé qui se voit clairement à la fin de l'épreuve.
c’est un appareil complètement automatique. il est capable de travailler avec 2 échantillons en même temps, tout en gardant un parallélisme parfait entre les deux durant le lavage.
