VENTE N°464033:
27/01/2021 16:01:12
Marque visible
ZONE MEMBRE
la dorade royale
(ou daurade), sparus aurata
description
c’est l’espèce de l’aquaculture méditerranéenne par excellence.
a la coloration grise argentée, elle possède une grosse tache noire débordant sur le sommet de l’opercule et soulignée par une zone rougeâtre. son nom commun provient d’une couronne dorée située entre ses deux yeux.
la dorade est largement consommée dans la cuisine méditerranéenne. sa chair est d’une grande finesse. au barbecue, en filet ou au four, les recettes sont innombrables. les plus simples sont aussi souvent les meilleures, les qualités gustatives de la chair de ce merveilleux poisson suffisent à satisfaire les gourmets les plus exigeants.
la dorade atteint sa première taille commerciale au bout de 12 mois d’élevage
Conditionnement : Frais
