la mauve est une plante sauvage commune en france qui doit son nom à ses fleurs de couleur mauve. elle est appréciée des connaisseurs et on ladéguste sous des noms différents tout autour du bassin méditerranéen, elle s’appelle par exemple khobize ou khoubize en algérie, baqüla au maroc, malvaccia en italie, et on en fait une grande consommation au printemps.
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